Lieblingsrezept im September

 

      Zitronen - Reissuppe

 

2 Zwiebeln, Ghee, 100g Rundkornreis, 1 Lorbeerblatt, 1l Gemüsebrühe , Kurkuma, Sojasauce, Prise Chilipulver, 2 Eier , Saft von einer Zitrone, Salz, Kräuter zur Garnierung

Zwiebeln in Ghee andünsten , Gewürze anrösten mit Sojasauce ablöschen , Reis hinzufügen und mit Flüssigkeit auffüllen und gar kochen, Eier mit Zitronensaft sehr schaumig schlagen , ein wenig heisse Brühe unterrühren und das Ganze vorsichtig unter die Suppe ziehen ( darf nicht mehr kochen ), mit Salz und Pfeffer abschmecken mit Kräutern betreut servieren.